Польза рыбы в правильном питании

Правильное питание. Рыба.

На сегодняшний день человечеству знакомо примерно двадцать пять тысяч видов рыб. К сожалению, продолжают свое существование всего лишь девятнадцать.

Любой вид рыбы является ценным источником большинства незаменимых питательных веществ, в которых нуждается человеческий организм. Если рассматривать рыбу с пищевой точки зрения, то она является исключительным источником энергии, благодаря высокому содержанию в мясе протеинов и жиров. В среднем рыба состоит примерно из двадцати процентов протеина наивысшего качества, благодаря содержащимся в нем незаменимым аминокислотам. Аминокислоты и питательные вещества, содержащиеся в рыбе, обязательно должны входить в ежедневный рацион питания человека, для сбалансированного и правильного обмена веществ. В зависимости от количества жиров содержащихся в рыбе, а также мест их сосредоточения в организме, рыбу делят на несколько категорий:

• Жирной, считают рыбу, содержащую около 20% жиров. К такой категории можно отнести лишь некоторые виды рыб, к примеру, скумбрию, либо сельдь. И то, настолько большой процент жира содержится в данных видах исключительно в определенные времена года. В основном жир содержится в мышечных тканях.
• Умеренно жирной, считают рыбу, содержащую около 7% жиров.
• Нежирной, считают рыбу, содержащую около 3% жиров. Главным образом, запасы жира сосредоточены в печени.

Рыбий жир

В состав рыбьего жира входят незаменимые жирные кислоты и жирорастворимые витамины, которые благодаря своим свойствам, являются важнейшими и незаменимыми составляющими сбалансированного рациона и правильного питания человека. Наибольшее значение имеют витамин D и жирные кислоты группы омега. Другие естественные источники содержат крайне низкий уровень данных компонентов. Также, в рыбе содержится большое количество важных минеральных веществ, к основным из которых, можно отнести железо, кальций и фосфор. Кроме того, мясо рыбы содержит ряд микроэлементов, таких как йод, цинк и селена. Именно поэтому, рыбий жир, благодаря уникальной сбалансированности своего состава, считается достаточно ценным продуктом. Благодаря полному отсутствию связующих тканей в мякоти рыбы, она крайне легко переваривается организмом и усваивается практически полностью. Единственное, чего не хватает рыбе, это – углеводов и витамина С.

В состав рыбных блюд «Элитного питания» входят разнообразные блюда из морской рыбы и морепродуктов.

Современные научные исследования подтвердили тот факт, что употребление растительных масел и жиров из морепродуктов, является оптимальным вариантом для отличной функциональности организма. К тому же, помимо рыбы, ценным источником витаминов и белков, являются кальмары, крабы, креветки и другие морепродукты.