Лечебное питание - мощнейший инструмент, позволяющий направленно и эффективно воздействовать на основные механизмы, лежащие в основе такого распространенного механизма, как ишемическая болезнь сердца (ИБС). От химического состава рациона непосредственно зависит состояние и функционирование высших отделов центральной нервной системы (ЦНС). В связи с дефицитом белка в рационе страдающего от ИБС отмечается понижение устойчивости организма к стрессу, а дефицит полиненасыщенных жирных кислот становится причиной снижения возбудимости коры большого мозга, а избыток в рационе животного жира (насыщенных жирных кислот) повышает ее возбудимость.
Выбор в пользу диеты с жестким ограничением поваренной соли способствует повышению динамики корковой деятельности. Очень положительно влияют на организм соки магния, способствующие усилениям процессов торможения в коре большого мозга. Избыток в рационе рафинированных углеводов и животных жиров, как и чрезмерная калорийность меню отрицательно влияют на метаболизм что сопровождается выраженным гиперлипемическим действием. С другой стороны, растительные жиры, благодаря высокой концентрации полиненасыщенных жирных кислот, выступают в роли катализаторов липидного обмена.
Растительные жиры понижают коагулирующие свойства крови, животные, напротив, усиливают их. Пищевые оболочки (клеточные волокна), содержащиеся в растительных продуктах также являющиеся катализаторами липидного обмена, способствуют ускорению вывода холестерина из организма и повышают моторные функции кишечника. Согласно данным исследований, витамин B6 обладает липотропным действием, участвует в процессах утилизации холестерина, метаболизме жирных кислот и фосфолипидов, транспорте и распаде липопротеидов.
Недостаток витамина B6, достаточно часто наблюдающийся у страдающих ИБС может в некоторой степени компенсироваться за счет введения в диетический рацион продуктов с высокой концентрацией этого витамина (продуктов моря, сои, хлеба из отрубей и пр.). Повышенная содержание в диетических блюдах солей магния тормозит атерогенез и липогенез. Включение в диету морских продуктов позволяет повысить потребление жизненно важных липотропных веществ, белка, витаминов группы B (в том числе B6), микроэлементов и органического йода. Комплексное лечебное воздействие продуктов моря на организм страдающих ИБС усиливается благодаря органическому йоду, повышающему синтез тироксина и стимулирующему тем самым процесс окисления липидов.
Полисахариды, родственные гепарину, способствуют повышению активности липопротеидной липазы крови, участвующей в регуляции липидного обмена и снижению коагулирующих свойств крови.
Лечебное питание, предполагающее исключение из рациона поваренной соли и включением продуктов, богатых витаминами (в особенности группы B), солями кальция стимулирует улучшение функций сердца и благоприятно влияет на кровообращение.
Для обеспечения высокой эффективности диетотерапии для людей, страдающих от ИБС, пищевой рацион должен быть максимально сбалансирован. Больным ИБС, имеющим нормальный вес или несколько недобирающим до нормы показана диета, рассчитанная на 2600-2700ккал. С повышением массы тела до избыточной ЭЦ рациона, соответственно, снижается, за счет уменьшения количества продуктов с высоким содержанием углеводов (преимущественно рафинированных), хлеба и животных жиров.
Лечения на базе подобранной по ЭЦ диеты полезно чередовать с разгрузочными днями, причем чередовать дни диеты и разгрузочные дни рекомендуется в определенном ритме. Если приемы пищи проводятся реже, гиперлипидемия увеличивается, толерантность к углеводам падает, масса тела, соответственно увеличивается. Оптимальным считается равномерно распределенный рацион, при котором количество приемов пищи поддерживается на уровне 4-5 раз в день.
Лечебное питание при повышенном содержании сахара в крови
При повышенном содержании сахара в крови исключаются все продукты, содержащие сахар (мучное, сладкое, мед и т. д.). Альтернативой сахара в данном случае становятся сахарозаменители.
Из рациона исключаются тушеные и жаренные блюда, а также высококалорийные продукты, предпочтение отдается запеченным и вареным.
Больным сахарным диабетом следует строго придерживаться следующих правил:
- Питаться не менее чем 4 раза в день, распределив при этом общее количество дневной нормы принимаемой пищи и промежутки между приемами равномерно.
- Есть строго в одно и то же время.
- Каждую инъекцию инсулина завершать съедением фрукта, кусочка хлеба или стакана молока.
- Включить в рацион как можно больше продуктов, богатых клетчаткой и побольше овощей.
- Полностью отказаться от алкоголя.
- Сократить потребление поваренной соли.
- Увеличить потребление очищенной воды.
Рацион диеты при повышенном содержании сахара в крови:
- Нежирные и овощные супы и бульоны.
- Довести ежедневное употребление хлеба до нормы в 300 гр.
- Съедать 1 яйцо в день. Нежирные молочные и кисломолочные продукты - творог, несоленый сыр.
- Каши (перловая, гречневая, пшеничная, овсяная, ячневая).
- Свежие овощи с низким содержанием углеводов, свежие фрукты с низким содержанием сахара (исключая бананы, финики, виноград…).
- Масло растительное и несоленое сливочное.
- Минеральную воду, чай, травяные и овощные настои, кофе (возможно с молоком).
Абсолютно все продукты содержащие жиры, жаренные, соленые, мучные блюда в обязательном порядке ИСКЛЮЧИТЬ!!
Кто владеет информацией - владеет миром! Та информация, которая представлена в нашей статье поможет Вам сохранить и поддерживать здоровый образ жизни. Учитывая, что повышенная концентрация сахара в крови становится причиной многих заболеваний, безответственное отношение к этой серьезной проблеме может нанести Вашему организму непоправимый вред.
Здоровье в Ваших руках!
